Один з англійських королів казав: “Вино не тільки п’ють. Вино нюхають, спостерігають, милуються, куштують, потягують, смакують і про вино говорять”. Дійсно, хороше вино – це напій для справжніх поціновувачів, які надають великого значення його зберіганню. Тому дехто облаштовує приватні погреби, інші інвестують у сучасні холодильники або обирають спеціальні стелажі, на яких вино може спокійно відпочивати. Як найкраще зберігати вино і чому? Про це ми поговоримо в наступних параграфах.
За яких умов слід зберігати вино?
Вино – це тонкий і водночас досить вимогливий напій. Тому варто пам’ятати, що на його кінцевий смак, аромат і колір можуть впливати кілька факторів, таких як сонячне світло, температура і вологість повітря. Експерти зазначають, що занадто багато світла, як штучного, так і природного, може спричинити виділення сірки, що призводить до неприємного “легкого присмаку”. Крім того, вино під впливом надмірної кількості сонячного світла швидше старіє і втрачає свій колір.
Тож яким умовам вино віддає перевагу? По-перше, його слід зберігати в сильно затіненому або повністю темному місці. По-друге, температура, при якій воно стоїть, не повинна перевищувати 20 градусів за Цельсієм. Червоне вино віддає перевагу температурі від 15 до 18 градусів, а біле – від 10 до 15 градусів. Найпрохолодніші умови потрібні при зберіганні рожевого вина, тобто 9-10 градусів. Останньою умовою залишається вологість, яка повинна бути близько 70%.
Вино у погребі
Ідеальне місце для зберігання вина – це, звичайно, винний льох. У такому місці прохолодно і темно, що напій неодмінно оцінить. Варто пам’ятати, що вино слід зберігати в горизонтальному положенні. Розміщення пляшки таким чином гарантує, що корок завжди буде вологим, запобігаючи його пересиханню і потраплянню повітря всередину пляшки. Місце для зберігання вина можна знайти в погребі або облаштувати, наприклад, у невеликій коморі. Цікаво, що при транспортуванні пляшок з вином додому, будьте особливо обережні, щоб не трясти їх занадто сильно. Будь-які сильні вібрації можуть пошкодити структуру дорогоцінного напою.
Кухонний острів для вина
Якщо ви не в змозі спроектувати винний льох, у вас може виникнути спокуса придбати спеціальний предмет меблів, який зможе вмістити вашу винну колекцію. Тому багато хто обирає витончений кухонний острів з вбудованим стелажем для вина. Таке рішення підійде скрізь, де міні-кухня з’єднана з їдальнею або вітальнею. Цей тип острова не тільки дуже модний, але й функціональний. Крім можливості зберігати пляшки, він ідеально підходить як буфет або робоча поверхня.
Винна полиця – вбудована в кухню чи на полиці?
Зберігати пляшки улюбленого напою можна і “на висоті”. І тому, проектуючи кухню, обов’язково зверніть увагу на вбудовані меблі, в комплект яких входить винний стелаж. Вона може бути вбудована в меблі на основі полиць, шаф або навіть висувних ящиків. Якщо у вбудованій кухні вашої мрії немає такого елемента, швидше за все, його можна вмонтувати в гарнітур, виготовлений на замовлення. А якщо ні? Немає нічого простішого! З таким же успіхом ви можете зберігати вино на класичних дерев’яних полицях, оснащених планками або перегородками, щоб запобігти зсуву пляшок.
Мінімалістичний стелаж для вина
На ринку можна знайти різні моделі стелажів – у тому числі настінні, виконані в дусі мінімалізму. Найчастіше виготовлені з дерева, вони нагадують довгі “клини”, які кріпляться до стіни і на яких розміщуються пляшки. Такий скромний, нехитрий дизайн ідеально підходить для сучасних скандинавських, індустріальних або хай-тек просторів. Подібний елемент – дуже цікава ідея для оздоблення “голої” стіни, яка просить невибагливого і водночас функціонального акценту.
Декоративний стелаж для вина
Окрім мінімалістичних настінних винних полиць, на ринку можна знайти більш оригінальні моделі. Деякі з них виготовлені з дерева, інші оздоблені декоративними металевими елементами. Цікавим вибором також може стати підставка з квітковими мотивами або привабливим декором. Невеликі варіанти можна розмістити на стільницях меблів, більші – на підлозі. При встановленні стенду бажано уникати місць, на які потрапляють сонячні промені та перепади температур. Абсолютно не місце біля радіаторів або камінів.
Як зробити винний стелаж з піддонів?
Оригінальний і недорогий стелаж для вина дуже легко зробити своїми руками. Просто використовуйте дерев’яні балети або ящики. Для того, щоб зробити її функціональною, вам потрібно буде вирізати в піддонах напівкруглі “зубці”, щоб утримувати шийки пляшок, або прибити дерев’яні планки, щоб відокремити пляшки одна від одної. Келихи та винні аксесуари, такі як штопор або графин, чудово виглядатимуть на верхній частині такої конструкції. Цей тип меблів ідеально впишеться в інтер’єри в індустріальному або вінтажному стилі.
Вино – це напій, який датується початком нашої цивілізації! Не дивно, що мало хто знає, що перші сорти винограду з’явилися ще в третинному періоді, близько 60 мільйонів років тому. Сьогодні вино не втратило своєї популярності – поціновувачі винних ароматів все ще з пристрастю смакують їх. Тому варто звернути увагу на те, як зберігається цей благородний напій. Так ви зможете насолоджуватися його фантастичним смаком, ароматом і красивим, глибоким кольором.
